又一刀，右边的鱼皮也脱落下来。
九绘鱼，是💕石斑的一种，样貌丑陋，厚嘴唇，鱼鳍杂乱，斑点外衣，通常人们食用九绘鱼都会将鱼皮给取下🐜来。
这不📔是因为鱼皮味道不好，而是九绘🙖鱼的鱼皮，可以用来制作一个更好🙊🈭的东西。
九绘鱼皮清酒。
同样的🐸🄨⛪，对💕比于河豚鳍🎟💘💈清酒，制作的方法类似。
一个使用的是鱼鳍，一个使用的是鱼皮。
处理完鱼皮的部分，江明又就开始将鱼肉分离，先一大块分离，将🚺😘鱼骨给单独出来，利用这些鱼骨，可以熬制一锅浓汤。
这汤头，不论加在什么料⛜理之中，都可🅒🆁🌩以提升鲜味。
哪怕是清水面🁗，在这个汤里面🏧🜟过一遍，都会变得鲜☙⛛🛇味无比。
一片薄入蝉翼的鱼肉被切割了下来。
煮沸一锅开水。
筷子夹起这片鱼肉，放入沸水之中。
一秒，两秒，三秒。
随即，江明将鱼肉捞起。
入口。
浓郁的鲜味充斥着整个口腔，而且，鱼肉本身的质地，咬下🁪🈪去♪口感也很好。
“难怪会被称之为高等食材，确实和普通的🙛🗃食材不一样，不能比。”
江明现在思考的，是怎么料理这份食材。
味道过于重的料理方式，很可能会毁了🅒🆁🌩这份食材，但只是用清水煮的话，江明又觉得这📅不可能对自己基础厨艺有提升作用。
那么，江明的目的，就达不到了，购买这份食材的初衷，就无法实现。
“实在不行的🁗话，就制作寿司和天妇罗🅒🆁🌩了。”
“万物皆可寿司，万物也皆可天妇罗。”